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La Fiera dell’Aglio

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Ajadda
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Ajadda

Ecco una ricetta inviata dal nostro amico Angelo Danio che ci scrive: “Mio babbo, nativo di Borgomaro IM, mi preparava questa salsa, la ajadda un ….

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  • On: 18 Giugno 2022
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L’aglio, il ciauscolo e l’aglione
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L’aglio, il ciauscolo e l’aglione

Ecco una bella poesia, che racconta le varietà di aglio italiane. L’autrice è Marisa Serafino di Lecce L’aglio, il ciauscolo e l’aglione Con te io sbaraglio, ….

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  • On: 18 Giugno 2022
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Ali Oli (Spagna)
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Ali Oli (Spagna)

Altra derivazione dell’”Agliata” medioevale, questa salsa originaria della Spagna differisce dall’Aiè per la mancanza di uovo e l’aggiunta di prezzemolo. Ingredienti: Olio extravergine di oliva, ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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Aiolì (Francia)
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Aiolì (Francia)

Derivato dall’”Agliata” medioevale come l’”Aiè”, differisce da quest’ultimo per l’aggiunta di pepe e per l’utilizzo di un tuorlo d’uovo sodo. Ingredienti:Aglio, tuorlo d’uovo, olio extra ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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Ravioli di patate e baccalà in salsa dolce d’Aglio di Vessalico

Oggi una nostra amica ci ha parlato di un piatto preparato con il nostro aglio, cliccate sulla foto per la ricetta completa e per scoprirne ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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Filetto di maiale all’aglio
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Filetto di maiale all’aglio

Ingredienti: 600-700gr di filetto di maiale, aglio di vessalico, olio extravergine di oliva, mezzo limone, sale, burro, prezzemolo. Preparazione: riunite in un piatto fondo 4 ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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La Bagna Caoda
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La Bagna Caoda

Tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originaria del Basso Piemonte; il nome nel dialetto piemontese è traducibile come “salsa calda”. Ingredienti: aglio, acciughe sotto sale, ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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Tourin all’Aglio di Vessalico
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Tourin all’Aglio di Vessalico

E’ la zuppa del povero, le nostre nonne lo preparavano quando tornavano dai campi nei giorni in cui non avevano avuto il tempo di far ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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L’Aiè
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L’Aiè

E’ una crema a base di aglio molto delicata, nata proprio nei luoghi in cui viene coltivato l’Aglio di Vessalico e, come altre ricette (vedi ….

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  • On: 22 Maggio 2022
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L’etichetta della Resta
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L’etichetta della Resta

In un etichetta l’origine, la tradizione, la qualità e la natura! La nostra nuova etichetta è composta da una parte frontale in cui trovate le ….

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  • On: 21 Maggio 2022
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