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a resta

Ricette

Tourin all’aglio

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Ingredienti: 10 spicchi di aglio, acqua/brodo, uova, aceto, sale e pepe.

Preparazione: fate dorare gli spicchi d’aglio – non lasciateli annerire – e tritateli non troppo fini; versateci sopra un litro d’acqua o, se ne avete, di brodo; portate ad ebollizione per qualche minuto e spegnete il fuoco; aggiungete l’albume di due uova, che avete sbattuto in precedenza con una forchetta, rimestando bene; quindi i due tuorli che avete diluito con due cucchiai d’aceto, mescolando ancora;salate e pepate; servite con crostini.

zuppa

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